根据2025年黑龙江鸡西地区小雪时节的养生需求，结合当地气候特点和营养建议，整理以下食谱推荐：

一、温补肝肾类

1. 冬瓜炖羊肉

   • 材料 ：冬瓜250克、羊肉200克、香菜25克、香油1小勺、精盐适量、胡椒粉、味精各1小勺、葱姜块。

   • 做法 ：羊肉焯水后与冬瓜同炖至熟烂，加入香菜末提香。此菜可驱寒补阳，增强抵抗力。2. 桂圆牛肉汤

   • 材料 ：牛肉200克、黄芪10克、桂圆肉20克、豌豆苗20克、盐3克、白酒2克。

   • 做法 ：牛肉与黄芪同煮至汤浓，加入桂圆肉和豌豆苗滚熟。此汤可滋阴补肾，适合肝肾不足者。3. 当归羊肉汤

   • 材料 ：当归30克、生姜30克、羊肉500克。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、姜片炖煮1.5小时，至肉质酥烂。此汤可补血活血，温通经络。

二、健脾益胃类

1. 狗肉煲酱焖萝卜牛腩

   • 材料 ：牛腩200克、萝卜1个、狗肉100克、酱肉、酒、糖、酱油。

   • 做法 ：牛腩与萝卜先煮至软烂，加入狗肉和酱肉焖煮半小时。此菜可补虚强身，促进消化。

2. 山药羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、山药150克、姜葱、胡椒、绍酒、盐。

   • 做法 ：羊肉焯水后与山药同炖，至肉质软烂。此汤可健脾益胃，适合脾胃虚弱者。3. 莲藕排骨汤

   • 材料 ：排骨250克、莲藕1节、姜片、葱结。

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕同炖1.5小时，加盐调味。此汤可防治贫血，养胃生津。### 三、润燥防燥类

3. 黑米红枣乌鸡汤

   • 材料 ：乌鸡1只、黑米50克、红枣10颗、盐。

   • 做法 ：乌鸡与黑米、红枣同煮至汤浓，滋补肝肾。此汤可润燥养颜，适合干燥季节。2. 核桃猪腰

   • 材料 ：猪腰500克、核桃仁70克、生姜15克、葱15克、盐。

   • 做法 ：猪腰切花炸至金黄，与核桃仁、姜葱同炒。此菜可补肾强腰，增强记忆。

四、时令蔬果类

1. 番茄炒牛肉

   • 材料 ：牛里脊250克、西红柿3个、葱姜蒜、料酒、生抽。

   • 做法 ：牛肉炒至五分熟后与番茄同炒，加酱油调味。此菜可祛斑抗衰，补充维生素C。2. 清炒时蔬

   • 材料 ：菠菜、芹菜、胡萝卜等时令蔬菜。

   • 做法 ：蔬菜焯水后清炒，搭配蒜末提香。此菜可补充膳食纤维，促进代谢。### 养生建议

• 饮食原则 ：以温补肝肾、健脾益胃为主，搭配润燥蔬果。避免过度油腻和辛辣食物。

• 烹饪技巧 ：多采用炖煮、清炒方式，保留营养。可适当加入枸杞、红枣等滋补食材。

• 季节调整 ：小雪后气温回升，可逐渐增加蛋白质摄入，但仍需注意防寒保暖。

以上食谱结合了黑龙江鸡西的地理气候特点，建议根据个人体质调整食材搭配。