根据吉林白山夏季气候特点及养肝需求，结合传统食疗方法和现代营养理念，推荐以下养肝食谱及养生建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 山药红枣枸杞粥

   • 材料 ：山药50克、红枣30克、枸杞子20克、粳米200克

   • 做法 ：山药、红枣、枸杞子洗净后与粳米同煮至粥熟，温热食用。此粥可健脾益气、养阴清心，适合夏季肝气郁结者。

   • 功效 ：增强肝脏代谢功能，缓解疲劳。

2. 绿豆猪肝汤

   • 材料 ：绿豆200克、猪肝100克、生姜3片、料酒适量

   • 做法 ：绿豆与大米同煮至八成熟后，加入切片的猪肝继续熬煮至熟透，加盐调味。此汤可清肝明目、补铁生津，适合肝胆功能较弱者。

   • 功效 ：促进肝脏排毒，改善目赤肿痛。

3. 苦瓜黄豆排骨汤

   • 材料 ：苦瓜1根、黄豆40克、排骨100克、姜片适量

   • 做法 ：苦瓜去瓤切片，黄豆提前泡发，与焯水排骨同煮1小时，再加入苦瓜煮30分钟。此汤可清热解毒、利湿消肿，辅助肝脏排毒。

   • 功效 ：减轻肝脏负担，预防脂肪肝。

二、时令食材养生菜谱

1. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄1个、鲜藕1节、白茅根1小段

   • 做法 ：三料切块后大火煮20分钟，可加入适量冰糖。此汤具有凉血止血、清热利尿的功效，适合夏季上火肝火旺者。

   • 功效 ：平衡体内湿热，保护肝脏。

2. 莲子百合排骨汤

   • 材料 ：排骨100克、莲子30克、百合30克、枸杞子15克

   • 做法 ：排骨焯水后与莲子、百合炖煮至熟，加入米酒和枸杞子提鲜。此汤滋养心阴、安神定志，适合肝肾阴虚者。 - 功效 ：舒缓肝郁，改善失眠多梦。

3. 番茄猪肝瘦肉汤

   • 材料 ：番茄300克、猪肝100克、瘦肉75克、生姜3片

   • 做法 ：番茄切块与猪肝、瘦肉同煮，加盐和淀粉勾芡。此汤可补肝明目、促进消化，适合肝血不足者。

   • 功效 ：增强肝脏供血，改善视力模糊。

三、夏季养肝小贴士

1. 饮食原则 ：以清淡为主，多摄入富含维生素C（如西红柿、黄瓜）和抗氧化物质（如番茄红素）的食物，避免油腻和辛辣。2. 药膳推荐 ：

   • 菊花枸杞茶 ：每日饮用，可缓解肝阳上亢引起的头晕目赤，但需控制用量。

   • 山楂麦芽饮 ：代茶饮，促进消化，辅助减轻肝胆负担。

2. 作息建议 ：保证充足睡眠，避免熬夜，适当进行户外活动如散步、太极，帮助疏肝理气。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持并配合规律作息，效果更佳。