根据吉林四平清明时节的养生需求，结合传统美食与现代健康理念，整理以下养生菜谱推荐：

一、经典时令养生汤品

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克、素油30克

   • 做法 ：

     1. 枸杞子洗净，田螺肉切片后焯水，小白菜切段；

     2. 炒锅爆香姜葱，加入田螺炒匀后加水煮沸，再放入枸杞和小白菜文火煮6分钟；

     3. 滤出后加盐调味，可搭配素油提香。 - 功效 ：补肝肾、清热解毒，适合肝肾阴虚、目赤肿痛者。

二、清新蔬果类菜肴

2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒、葱花适量

   • 做法 ：

     1. 香椿芽切碎后与豆腐渣混合，炒至豆腐熟透；

     2. 加盐、酒调味，撒上葱花即可。 - 功效 ：清热利咽、健脾开胃，适合春季肝火旺盛者。

三、滋补肉禽类菜品

3. 荠菜黄鱼羹

   • 材料 ：小黄鱼3-4条、荠菜100克、火腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋1个、盐、酒、淀粉适量

   • 做法 ：

     1. 黄鱼蒸熟后与荠菜、火腿片、笋丁混合，加高汤勾芡；

     2. 淋入鸡蛋液煮熟，撒上葱花提香。 - 功效 ：补肝肾、益气血，适合贫血、视力疲劳者。

四、特色地方菜推荐

4. 伊通烧鸽子 （四平传统名菜）

   • 材料 ：信鸽1只（约1.5公斤）、盐、糖、香料适量

   • 做法 ：

     1. 鸽子腌制后包锡纸烤制，外皮酥脆肉质鲜嫩；

     2. 活火炙烤至表皮金黄即可。 - 功效 ：补气养血、滋阴润燥，适合体弱多病者。

五、春季养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用当季新鲜蔬果，如清明时节的荠菜、螺蛳等；

• 烹饪原则 ：多采用清蒸、凉拌、炖煮等方式，减少油盐添加；

• 搭配建议 ：汤品与菜品搭配食用，可增强营养吸收效果。

以上菜谱结合了四平地方特色与清明养生需求，建议根据个人体质调整食材比例。若需进一步了解具体烹饪步骤，可参考权威食谱或咨询当地厨师。