根据辽宁朝阳地区的气候特点和养生需求，结合权威养生建议，整理出以下冬至养生菜谱推荐：

一、药膳养生类

1. 药膳鸽子汤

   • 食材 ：鸽子、黄芪、党参、当归、红枣、桂圆、麦冬、姜片。

   • 做法 ：将鸽子焯水后与药材同炖1小时，加盐调味后撒枸杞子。此汤可补气血、滋阴润燥，适合体质虚弱者。2. 红烧羊排

   • 食材 ：羊排、花椒、白芷、山奈、辣椒、葱姜蒜、香叶、冰糖、大蒜叶。

   • 做法 ：羊排裹粉炸至微焦后，用香料炒香，加水炖煮50分钟。此菜可温中散寒、补虚强身。

2. 板栗烧鸡翅

   • 食材 ：鸡中翅、板栗、姜片、葱段、冰糖、青线椒、小米辣。

   • 做法 ：鸡翅焯水后与板栗、调料焖煮30分钟，收汁时加入小米辣提鲜。此菜兼具补气养血与健脾作用。

二、家常滋补类

1. 胡萝卜炒肉丝

   • 食材 ：胡萝卜、瘦肉、蒜末、葱段。

   • 做法 ：肉丝腌制后与胡萝卜丝翻炒，加盐调味。此菜富含维生素，可增强免疫力。2. 姜母鸭

   • 食材 ：鸭肉、生姜、料酒。

   • 做法 ：鸭肉焯水后与姜片炖煮1.5小时，肉质酥烂，驱寒效果好。

2. 萝卜鲫鱼汤

   • 食材 ：鲫鱼、萝卜、生姜、盐。

   • 做法 ：鲫鱼煎至两面微黄后，加萝卜丝炖煮15分钟。此汤可补脑益肾、利尿消肿。

三、经典暖胃菜

1. 红糖姜汁汤圆

   • 食材 ：汤圆、红糖、生姜。

   • 做法 ：汤圆煮制时加入红糖和姜汁，可增加补血和驱寒效果。

2. 海带炖牛排骨

   • 食材 ：牛排骨、海带、葱姜蒜、豆瓣酱。

   • 做法 ：牛排骨焯水后与海带、调料炖煮1小时，汤鲜味美。此菜可补肝肾、强筋骨。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如萝卜、山药等，增强营养吸收。

• 烹饪原则 ：冬至食补宜选择温阳、补气类菜肴，如羊肉、姜母鸭，但需搭配滋阴蔬果平衡。

• 食用建议 ：药膳类需根据体质调整药材配比，建议咨询中医师。

以上菜谱结合了辽宁朝阳的饮食特色与养生需求，可根据个人体质调整食材搭配。