根据2025年内蒙古兴安盟的地理气候特点及中医养生理念，立春养生食谱应注重温补肝肾、疏肝理气、健脾益胃。以下是结合当地食材与养生原则推荐的食谱及注意事项：

一、经典食谱推荐

1. 蒲公英猪肝汤

   • 材料 ：猪肝100克、蒲公英30克、生姜3片、料酒适量、盐适量。

   • 功效 ：清肝明目，疏肝利胆，适合肝火旺盛者。

   • 做法 ：猪肝切片焯水后与蒲公英、生姜同煮1小时，加盐调味。

2. 韭菜鸡蛋饼

   • 材料 ：韭菜150克、鸡蛋2个、面粉150克、盐适量、葱花适量。

   • 功效 ：温中散寒，补肾助阳，适合立春后驱寒需求。

   • 做法 ：韭菜切碎与鸡蛋液混合，加面粉揉成面团，摊成薄饼煎熟。

3. 枸杞糯米粥

   • 材料 ：排骨3-4块、糯米100克、枸杞15克、葱姜盐适量。

   • 功效 ：滋补肝肾，强身健体，适合体质虚弱者。

   • 做法 ：排骨与糯米同炖1小时，加入枸杞和葱姜调味。

二、时令食材推荐

• 春季蔬菜 ：荠菜（健脾益胃）、莴笋（清热通便）、菠菜（滋阴平肝）。

• 根茎类 ：胡萝卜（补气养血）、山药（健脾益胃）。

• 汤品 ：珍珠三鲜汤（补气除烦）、萝卜汤（驱寒补气）。

三、饮食原则

1. 少酸多甘 ：减少柠檬、山楂等酸味食物，增加大枣、山药、蜂蜜等甘润食物。

2. 温食补阳 ：多选生姜、葱、韭菜等温性食材，搭配羊肉、核桃等补阳食物。

3. 疏肝护肝 ：搭配菊花、决明子等疏肝食材，避免过度油腻。

四、经典食疗方

• 荠菜豆腐汤 ：荠菜100克、豆腐250克，炖煮1小时，适合脾胃虚弱者。

• 绿豆芽炒猪肝 ：绿豆芽200克、猪肝150克，清炒后加盐，可补肝明目。

五、注意事项

1. 避免寒凉 ：少吃冰淇淋、冷饮，防止损伤脾胃阳气。

2. 适量食用 ：虾仁、韭菜等辛温食物需搭配健脾食物，避免引发腹胀。

3. 结合运动 ：晨练可促进阳气升发，建议选择太极、散步等低强度运动。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配枸杞、红枣等食材增强滋补效果。若需进一步个性化建议，可咨询中医师制定。