根据芒种时节的养生需求和内蒙古鄂尔多斯地区的饮食特色，结合护肝、清热、滋阴等原则，推荐以下食谱：
一、经典护肝食谱推荐
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韭菜炒猪肝
- 材料 ：韭菜200克、猪肝150克、蒜末适量、盐、料酒、淀粉。 - 做法 ：猪肝切片后用盐、料酒、淀粉腌制，韭菜切段后与猪肝快速翻炒，搭配蒜末提香。 - 功效 ：韭菜补肝肾，猪肝养血明目，此菜可提升肝脏代谢功能。
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百合银耳汤
- 材料 ：百合50克、银耳20克、红枣10克、冰糖适量。 - 做法 ：银耳泡发后与百合、红枣共煮至软烂，加冰糖调味。 - 功效 ：润肺止咳、清心安神，适合肝火旺盛或肝阴虚人群。
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苦瓜炒鸡蛋
- 材料 ：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、蒜末。 - 做法 ：苦瓜切片后用盐搓洗去涩，与鸡蛋液混合后炒制。 - 功效 ：清热解毒、滋阴降火，辅助缓解肝胆湿热。
二、时令蔬果推荐
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酸梅汤 ：生津止渴，可搭配山楂、陈皮增强功效。
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杨梅 ：富含有机酸，生吃或制成果酱均可。
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黄瓜 ：清热解暑，凉拌或拍打后食用更佳。
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鲤鱼 ：清蒸食用，补肝肾、益气血。
三、药膳推荐
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鲜藕蛋羹
- 材料 ：鲜藕500克、鸡蛋2个、猪油、盐。 - 做法 ：藕汁与鸡蛋液混合，蒸10分钟而成。 - 功效 ：滋阴养血、健脾生肌，适合虚热咳嗽者。
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百合绿豆汤
- 材料 ：百合100克、绿豆50克、冰糖。 - 做法 ：两者同煮至开花，加冰糖调味。 - 功效 ：清热解毒、养肝护肝，夏季饮用更佳。
四、注意事项
- 饮食清淡 ：减少油腻食物，避免加重肝脏负担。- 避免寒凉 ：脾胃虚寒者慎用百合、苦瓜等寒性食材。- 营养均衡 ：搭配蛋白质（如鸡蛋、鱼类）、维生素（如绿叶蔬菜）及矿物质（如坚果、豆类）。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施食。
