根据2025年山西朔州芒种时节的养生需求，结合当地气候特点和传统饮食文化，整理以下养生菜谱及建议：

一、清热祛湿类

1. 金针菇豆芽肉片汤

   • 材料 ：金针菇150克、黄豆芽150克、瘦猪肉240克

   • 做法 ：肉片用生抽、白砂糖、生粉腌制后，与豆芽、金针菇一起爆炒，加水煮熟后加盐调味。此汤可清热祛湿、利尿消肿。 - 适用场景 ：夏季高温时饮用，可搭配小米粥食用。

2. 冬瓜薏米汤

   • 材料 ：冬瓜300克、薏米100克、冰糖适量

   • 做法 ：薏米先煮至开花，再加入冬瓜片，煮至冬瓜透明后加盐。此汤可清降胃火、除烦生津。 - 禁忌 ：孕妇及虚寒体质慎用。

二、健脾利湿类

1. 赤豆薏米粳米粥

   • 材料 ：赤豆20克、薏米30克、粳米100克

   • 做法 ：三者同煮，分次食用。此粥可平补脾胃、常补身体，但孕妇需避免。 - 功效 ：健脾化湿、增强免疫力。

2. 白扁豆荷叶粥

   • 材料 ：白扁豆30克、鲜荷叶10克、粳米100克

   • 做法 ：先煮扁豆、粳米，再加入荷叶丝，煮5-10分钟。此粥可健脾化湿、消暑止渴。 - 搭配建议 ：早餐食用更佳。

三、滋阴润燥类

1. 百合银耳红枣汤

   • 材料 ：百合30克、银耳20克、红枣100克、冰糖适量

   • 做法 ：银耳泡发后与百合、红枣同煮，加冰糖调味。此汤可润肺止咳、清心安神。 - 适用人群 ：干咳、失眠、虚火旺盛者。

2. 青梅陈皮煲瘦肉

   • 材料 ：青梅5颗（或腌制）、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1小瓣、瘦肉150克

   • 做法 ：所有材料加水煮1小时，加盐调味。此汤可开胃生津、收敛阳气。 - 禁忌 ：风寒咳嗽者慎用。

四、药膳推荐

1. 六款芒种药膳

   • 石花菜凉粉 ：石花菜泡发后与黄瓜丝凉拌，可清肺化痰、凉血止血。 - 苦瓜炒鸡蛋 ：苦瓜炒熟后与鸡蛋同炒，有清热解毒、增进食欲的功效。 - 冬瓜薏米汤 ：冬瓜切块与薏米同煮，可清热除暑、除烦生津。### 五、饮食建议

• 早餐 ：选择百合粥、荷叶粥或鸡蛋羹，搭配新鲜蔬果。- 午餐 ：以清淡为主，推荐金针菇豆芽汤、冬瓜薏米汤。- 晚餐 ：适量食用，避免过饱，可尝试青梅陈皮煲瘦肉。- 饮水 ：每日饮用1.5-2升温水，夏季可适当增加薏仁红豆汤的频次。以上菜谱结合了当地食材与中医养生理念，建议根据个人体质调整搭配。若需进一步确认食材适用性，可咨询专业中医师。