根据2025年山西朔州谷雨时节的养生需求，结合传统食疗和地域特色，整理以下食谱推荐及养生建议：

一、谷雨养生食谱推荐

1. 决明子粥

   • 材料 ：炒决明子10克、大米60克、冰糖少量。 - 做法 ：决明子煎煮取汁后与大米同煮，粥成后加冰糖。 - 功效 ：清肝明目、润肠通便，适合目赤肿痛、高血压及便秘者。2. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：猪肝100克、绿豆60克、大米100克、盐适量。 - 做法 ：绿豆、大米先煮至八成熟，加入切片的猪肝同煮至熟透。 - 功效 ：补肝养血、清热解毒，改善视力模糊、皮肤暗沉。3. 玄参炖猪肝

   • 材料 ：玄参15克、猪肝500克、生姜、盐适量。 - 做法 ：猪肝切片腌渍后与玄参隔水炖煮10分钟。 - 功效 ：滋阴凉血、补血明目，适合肝肾阴虚、目赤肿痛者。4. 玉米须大枣黑豆粥

   • 材料 ：玉米须60克、大枣30克、黑豆30克、胡萝卜90克。 - 做法 ：玉米须煮半小时后，加入其他材料同煮至豆烂。 - 功效 ：健脾益肾、利湿消肿，缓解疲劳、小便不利。### 二、特色养生菜推荐

2. 山药蘑菇炒芹菜

   • 材料 ：山药100克、干蘑菇20克、芹菜15克。 - 做法 ：山药切片、蘑菇泡发后与芹菜同炒，勾芡后加盐。 - 功效 ：健脾益胃、增强免疫力，适合春季食用。2. 冬虫夏草炖鸭

   • 材料 ：冬虫夏草10克、鸭肉1只、生姜、盐适量。 - 做法 ：鸭肉切块与冬虫夏草、姜同炖1小时。 - 功效 ：滋阴补阳、止咳平喘，适合肺肾阴虚者。3. 菊花鳝鱼

   • 材料 ：活鳝鱼1条、黄酒、白醋、盐、葱姜。 - 做法 ：鳝鱼切段浸渍后炸至金黄，淋上酸甜芡汁。 - 功效 ：祛湿补虚、强筋骨，缓解风湿性关节炎。### 三、养生饮食原则

3. 祛湿健脾 ：多选薏仁、红豆、冬瓜等食材，搭配山药、茯苓。2. 清淡饮食 ：减少辛辣、油腻食物，增加蔬菜摄入量。3. 晨饮补水 ：每日早晚各饮250毫升水，预防感冒。4. 防过敏 ：花粉季注意防护，减少过敏原接触。以上食谱结合了谷雨时节的养生需求与山西地方特色，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。