绿豆冬瓜汤、黄鳝饭、枸杞肉丝

根据搜索结果，结合山西朔州地区的饮食特点和中医养生理念，为2025年立夏季节整理以下养肝食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 绿豆冬瓜汤

   • 材料 ：冬瓜500克、鸭肉/猪肉500克、猪瘦肉100克、芡实/薏苡仁各50克、荷叶1片、陈皮5克。 - 做法 ：将食材焯水后同煮至肉质熟烂，加盐调味。此汤可滋阴养肝、健脾利湿，适合夏季食用。 - 功效 ：利尿消肿，辅助去除体内湿气，促进新陈代谢。

2. 黄鳝饭

   • 材料 ：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克、盐、花生油。 - 做法 ：黄鳝切片与粳米同煮，待米熟后加入黄鳝，继续煮至入味。此菜补肝肾、调脾胃，提升体质。 - 功效 ：补益肝肾，增强消化功能，调理肠胃。

3. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞子50克、瘦猪肉400克、青笋100克、料酒、酱油、盐等。 - 做法 ：肉丝焯水后与枸杞、青笋翻炒，调味后淋麻油。此菜补血滋阴，适合肝肾阴虚者。 - 功效 ：改善视力疲劳，增强免疫力。

二、时令蔬果搭配

• 苦瓜排骨汤 ：苦瓜清热解毒，排骨补骨，搭配可安神助眠。- 芦笋腰果炒虾仁 ：芦笋富含膳食纤维，腰果补脑，提升营养均衡。- 丝瓜炒鸡蛋 ：清暑解腻，搭配维生素C丰富的西红柿可增强肝脏代谢。

三、药膳推荐

1. 太子参麦冬饮 ：太子参15克、麦冬10克、五味子5克，煎水代茶饮。可益气养阴，适合夏季出汗较多者。2. 莲子猪肚 ：猪肚1个、莲子肉50克，炖煮后凉拌。具有养心补脾、补肾固摄作用。### 四、饮食注意事项

• 清淡为主 ：避免油腻食物，以蒸煮炖为主，减少胃肠负担。- 控制食量 ：夏季易上火，建议每餐七八分饱，避免过度消耗肝脏代谢功能。- 搭配原则 ：食物多样化，确保营养均衡，可适当加入酸味食物（如柠檬汁）促进消化。

以上食谱均结合了中医养生理念与地方饮食特色，建议根据个人体质调整食材搭配。若存在慢性肝病等特殊情况，建议咨询中医师制定个性化方案。