根据2025年山西太原地区冬至养生需求，结合传统食疗与现代营养搭配，整理以下推荐菜谱及养生建议：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞羊肉高粱粥

   • 材料 ：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白、盐、味精适量。 - 功效 ：补肝肾、温阳散寒，适用于肝肾不足、畏寒怕冷人群。 - 做法 ：羊肉切碎与枸杞子、大米同煮，粥成后加盐调味。

2. 芋头乌鱼汤

   • 材料 ：鲜芋头100克、粳米100克、白糖少许。 - 功效 ：益气养阴、补益肝肾，适合肝肾阴虚、头晕目眩者。 - 做法 ：芋头与粳米同煮，粥稠后加糖调味。

3. 参归羊肉汤

   • 材料 ：党参15克、枸杞子15克、当归10克、羊肉150克、生姜10克、大枣10枚。 - 功效 ：健脾补肝肾，改善畏寒、乏力症状。 - 做法 ：羊肉焯水后与药材同炖3小时，加盐调味。

二、家常养生菜谱

1. 香菇鸡汤

   • 材料 ：鸡块、香菇、枸杞、姜片。 - 做法 ：鸡块炒香后与香菇、枸杞炖煮，汤鲜味美，补肺益胃。

2. 西红柿炖牛腩

   • 材料 ：牛腩、西红柿、洋葱、姜片。 - 做法 ：牛腩炖至软烂后加入西红柿，酸甜开胃，适合搭配米饭。

3. 黄豆烧猪蹄

   • 材料 ：猪蹄、黄豆、花椒、八角。 - 做法 ：猪蹄焯水后与黄豆炖煮，胶原蛋白丰富，滋补身体。

三、特色滋补菜谱

1. 羊肉炖胡萝卜

   • 材料 ：羊肉500克、胡萝卜2根、洋葱半个。 - 做法 ：羊肉与胡萝卜同炖，可加花椒、八角去腥提香，温阳散寒。

2. 海参猪肉饼

   • 材料 ：海参150克、猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个。 - 做法 ：肉饼与海参搭配煎煮，补肝益肾，适合体质虚弱者。

3. 萝卜鲫鱼汤

   • 材料 ：萝卜、鲫鱼、姜片、葱段。 - 做法 ：鲫鱼与萝卜炖煮，清淡鲜美，健脾开胃。

四、药膳茶饮推荐

1. 桂圆红枣糯米粥

   • 材料 ：桂圆、红枣、糯米、红糖、姜片。 - 功效 ：补血益心、温暖脾胃，适合冬至后驱寒。

2. 米酒圆子桂花汤

   • 材料 ：米酒、圆子、桂花、冰糖。 - 功效 ：安神助眠、滋补养生，适合熬夜或体虚者。

养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如羊肉搭配胡萝卜可提升营养。

• 烹饪方式 ：建议采用清炖、慢煮方式，保留营养成分。

• 注意事项 ：冬至饮食宜温补，避免过量食用寒凉食物。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用。