根据2025年山西大同秋分时节的养生需求，结合传统饮食文化和现代营养理念，整理出以下养生菜谱及饮食建议：

一、经典药膳推荐

1. 黄芪党参山药瘦肉汤

   • 材料：猪展肉、黄芪、党参、山药、生姜、大枣

   • 做法：肉切块焯水，与黄芪、党参、山药同煮1.5小时，调味即可。

   • 功效：健脾益肺，适合肺气不足、易感冒者。

2. 山药栗子姜枣粥

   • 材料：山药、栗子、生姜、红枣、红糖

   • 做法：山药切块与栗子、红枣同煮至粥稠，加红糖调味。

   • 功效：温养脾胃，改善消化不良、畏食冷者。

3. 莲藕排骨汤

   • 材料：莲藕、排骨、生姜、枸杞

   • 做法：莲藕生吃清热，熟食健脾，与排骨炖煮1小时。 - 功效：滋阴润燥，适合燥热咳嗽、胃纳不佳者。

二、时令蔬果搭配

1. 百合银耳梨羹

   • 材料：百合、莲子、银耳、梨、冰糖、红枣、枸杞

   • 做法：食材泡发后同煮2小时，银耳软糯时加冰糖、枸杞。

   • 功效：润肺生津，适合阴虚火旺、熬夜人群。

2. 八宝茶

   • 材料：春尖、白菊花、玫瑰花、龙眼、红枣、芝麻、山楂、枸杞、葡萄干、冰糖

   • 做法：混合食材煮沸后饮用，可搭配核桃仁增加营养。

   • 功效：生津润燥，平衡秋燥，适合长期饮用。

三、特色地方菜

1. 大同刀削面

   • 配方：高筋面粉加牛肉汤或炸酱，面条劲道。

   • 小贴士：可搭配卤肉或蔬菜，冬季驱寒。

2. 右玉羊肉

   • 特点：无膻味，肉质鲜嫩，适合清炖或涮火锅。

   • 建议：搭配枸杞、党参汤底更佳。

四、养生食谱参考

1. 山药栗子姜枣粥 （药膳）

   • 材料：山药150g、栗子20g、生姜3g、红枣5g、红糖适量

   • 做法：山药切块与栗子、枣同煮至粥稠，加红糖调味。

2. 莲子鲫鱼汤 （滋补）

   • 材料：鲜鲫鱼1条、莲子50g、五味子3g、姜葱料酒

   • 做法：鱼煎后与莲子、五味子同煮，撇去浮沫后加盐。

   • 功效：补益心脾，适合气血不足者。

五、饮食注意事项

• 秋季饮食原则 ：以滋阴润燥为主，避免过度辛辣和油腻。

• 药膳禁忌 ：脾胃虚寒者慎用黄芪、党参等补气类药材，需遵医嘱。

• 食材选择 ：应季食材更佳，如秋分时节的山药、莲藕等营养丰富。

以上菜谱结合了传统养生智慧与现代营养搭配，可根据个人体质调整食材比例。