以下是2025年山西太原惊蛰时节的护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代营养需求整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 山药红枣枸杞粥

   • 材料 ：山药100g、红枣5颗、枸杞20g、粳米100g、姜片3片。

   • 做法 ：山药切块与红枣、枸杞、粳米一同煮粥，大火煮开后转小火熬煮1小时，加盐调味即可。此粥可健脾养肝，适合肝气不足者。2. 芹菜炒豆芽

   • 材料 ：芹菜150g、豆芽150g、蒜末5g、盐适量。

   • 做法 ：芹菜切段焯水，豆芽过沸后与芹菜混合翻炒，加入蒜末提香，清淡爽口可平肝降压。

2. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜1小把、猪肝200g、姜片2片、料酒1汤匙、盐适量。

   • 做法 ：猪肝切片焯水去血，菠菜切段焯水后与猪肝同煮，加入枸杞焖煮15分钟，可搭配菊花茶饮用。

二、时令蔬果推荐

• 春季时令蔬果 ：

  • 菊花：清肝明目，可泡茶或入菜。

  • 菠菜：富含维生素C和膳食纤维，推荐菠菜猪肝汤或凉拌菠菜。

  • 香菜/韭菜：疏肝理气，可搭配炒蛋或凉拌食用。

三、药膳推荐

1. 黑豆木耳乌鸡汤

   • 材料 ：黑豆50g、木耳10g、乌鸡1只、红枣5颗、枸杞10g、姜片3片。

   • 做法 ：食材提前浸泡，乌鸡焯水后与黑豆、木耳炖煮1小时，加盐调味，适合月经不调或失眠人群。2. 枸杞银耳羹

   • 材料 ：银耳10g、雪梨250g、藕粉适量。

   • 做法 ：雪梨磨成梨蓉与银耳炖煮，加入藕粉勾芡，润肺生津，可缓解肝火。### 四、日常饮食原则

• 少酸增甘 ：减少酸性食物（如醋、柑橘）摄入，增加甘味食物（如山药、南瓜）以平衡肝气。

• 清淡饮食 ：避免油腻食物，推荐蒸煮炖煮方式，减少胃肠负担。

• 规律作息 ：配合饮食调整作息，避免熬夜，增强肝脏代谢功能。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配不同食材组合以达到营养均衡。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。