白露是秋季的第二个节气，此时天气转凉，早晚温差大，饮食应以清润为基调，注重多样化，增加优质蛋白质的摄入，如鸡蛋、瘦肉、鱼虾、乳制品、豆制品等；主食方面做到粗细粮结合，多食用应季的蔬菜水果。以下是一些适合白露节气的养生食谱：

白露养生食谱

• 莲子/百合粥

  • 原料：猪瘦肉200克，大米100克，湘莲子、百合各30克，盐适量。
  • 制作：湘莲子浸泡，去掉外皮和莲心；百合浸泡20分钟；猪瘦肉切块；大米淘洗净。锅内添入适量水，放入大米熬成粥，放入湘莲子、百合、猪瘦肉块煲40分钟，加盐味即可。
  • 养生功效：此粥具有安神定胆、益智、养五脏的功效，适用于心跳、失眠、精神萎靡、记忆下降等症的辅助食疗。

• 党参/排骨汤

  • 原材料：党参、羌活、独活、川芎、前胡、柴胡、茯苓、甘草、枳壳各适量，排骨250克，调料：盐适量。
  • 做法：将所有药材洗净，用纱布袋包好放入锅中，加1200毫升清水，熬至约剩600毫升，去渣取药汁。排骨斩件，汆烫，捞起冲净，放入炖锅，加入熬好的药汁，再加水至盖过材料，以大火煮开。转小火炖约30分钟，加盐调味即可。
  • 功效：补肺固表，益气健脾。适用于气虚肺弱。

• 梨汁莲藕汤

  • 食材：梨2个、莲子适量、冰糖适量。
  • 制作方法：将莲子洗净，放入锅中，加入适量的水煮沸，然后转小火煮20分钟，直到莲子变软。梨去皮去核，切成小块。将莲子和梨放入搅拌机中打碎，然后加入适量冰糖搅拌均匀。最后，将它们加热至沸腾。此汤味道鲜美，具有清热润肺的作用，对止咳润喉有很好的效果。

• 玉米鸡汤

  • 食材：鸡肉、玉米、姜、盐。
  • 制作方法：鸡肉洗净切块，玉米切块备用。将鸡肉和生姜放入锅中，加水煮沸，然后撇去浮沫。加入适量的盐和玉米，继续煮沸，然后炖30分钟，直到鸡肉熟了，最后加入适量的盐调味。此汤含有丰富的蛋白质和维生素，具有营养和美容作用，对提高免疫力和保持皮肤健康有很好的作用。

• 红豆山药粥

  • 食材：红豆、山药、糯米、冰糖。
  • 制作方法：将红豆和糯米混合，浸泡2小时，然后加入适量的水煮沸，转小火30分钟，直到红豆和糯米腐烂。山药去皮切块，放入锅中继续煮15分钟。最后加入适量冰糖调味即可。此粥香甜，富含膳食纤维和维生素，有利于消化和调节血糖水平。

白露时节，除了注意饮食调理，还应注意保持良好的生活习惯，如适当运动、保持充足睡眠、避免过度疲劳等。。