根据2025年河北秦皇岛清明时节的养生需求，结合当地特色食材与中医养生理念，整理出以下食谱推荐：

一、清明时令特色菜

1. 清蒸螃蟹

   • 选梭子蟹或花盖蟹，鲜活后静养吐沙，搭配姜葱料酒蒸10-15分钟，蘸椒盐食用。

   • 功效：清热解毒，滋阴补阳。

2. 椒盐皮皮虾

   • 虾身划刀腌制15分钟，裹淀粉炸至金黄酥脆，配蒜末、干辣椒炒制，香酥可口。

   • 功效：补肝肾，增强免疫力。

3. 蒸鲫鱼

   • 鲫鱼肚内装花椒叶、葱姜煎至微黄，清蒸10分钟，淋椒盐，补益脾胃。

   • 功效：健脾利水，解毒消肿。

二、养生汤品推荐

1. 枸杞田螺汤

   • 枸杞子20克+田螺肉100克+小白菜200克，姜葱爆香后煮6分钟，补肝肾、清热解毒。

   • 适用人群：肝肾阴虚、目赤肿痛者。

2. 荠菜猪肝汤

   • 荠菜500克+猪肝200克，先焯水后同煮，可加枸杞叶增强功效，补血养肝。

   • 功效：明目降压，改善贫血。

3. 口蘑白菜

   • 白菜250克+干口蘑3克，炒至七成熟后加入口蘑，清淡爽口，降血脂。

   • 功效：清热除烦，益胃气。

三、时令蔬果推荐

• 清明螺蛳 ：肥美鲜嫩，性寒，可清炒或汤煮，搭配香醋提鲜。

• 香椿芽 ：春日鲜嫩，拌豆腐或炒蛋，抗氧化。

• 桑葚白馒头 ：桑葚与糯米粉混合，补肝肾、生津润燥。

四、传统小吃与点心

1. 蒿草粑粑 （北方替代）：黄米面加艾草汁揉成团子，蒸熟后甜香软糯。

2. 青团子 ：江南特色，艾草汁与糯米混合，可夹枣泥馅，清新开胃。

五、养生原则

• 饮食宜温 ：清明后气温波动，避免生冷食物，如未熟田螺、冷饮。

• 清淡为主 ：减少油腻，多选蒸煮炖菜，搭配枸杞、菊花等药材。

• 结合时令 ：如春季可增加荠菜、香椿等时令食材。

以上食谱综合了秦皇岛本地食材与中医养生建议，可根据个人体质调整搭配。