以下是2025年浙江地区冬至养肝食谱推荐，结合了中医养生理念和现代饮食需求整理而成：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞羊肉粥

   • 材料 ：枸杞30克、羊肉100克、大米150克、葱白适量、盐适量

   • 做法 ：羊肉切碎与枸杞、大米同煮，至粥稠时加盐调味，具有养肝阴、温肾阳功效。

2. 菠菜炒香菇

   • 材料 ：菠菜200克、香菇100克、蒜末适量、盐适量

   • 做法 ：菠菜焯水后与香菇翻炒，蒜末提香，富含维生素C和氨基酸，辅助肝脏代谢。

3. 海参猪肉饼

   • 材料 ：干海参150克、精猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个、盐适量

   • 做法 ：猪肉剁碎与海参、鸡蛋混合，煎至金黄后焖煮，补肝益肾。

二、时令蔬菜推荐

1. 羊肝枸杞汤

   • 材料 ：猪肝100克、枸杞20克、姜片适量、盐适量

   • 功效 ：猪肝补肝明目，枸杞滋补肝肾，适合肝阳不足者。

2. 芹菜炒百合

   • 材料 ：芹菜200克、百合15克、蒜末适量、盐适量

   • 功效 ：芹菜促进肠道健康，百合清心安神，减轻肝脏解毒负担。

3. 萝卜炖羊肉

   • 材料 ：白萝卜/红萝卜200克、羊肉250克、姜片、料酒、盐适量

   • 功效 ：温中散寒，补虚益气，适合冬季驱寒需求。

三、药膳食谱参考

1. 芋头乌鱼粥

   • 材料 ：鲜芋头100克、乌鱼150克、粳米100克、姜汁适量

   • 做法 ：芋头与乌鱼同煮，加入姜汁提鲜，补肝健脾。

2. 姜汁牛肉饭

   • 材料 ：鲜牛肉100克、姜汁5克、粳米100克、酱油适量

   • 做法 ：牛肉与姜汁拌匀后蒸熟，搭配粳米，理气养胃。

四、养生原则

• 饮食有节 ：羊肉、海参等高蛋白食物需适量食用，避免过量加重肝脏负担。

• 搭配原则 ：遵循“润肺益胃”“补益肝肾”原则，如枸杞羊肉粥、山药芋头粥等。

• 药膳选择 ：根据体质选择药膳，火形人宜滋阴抑阳，气虚体弱者需补益肝肾。

以上食谱均结合了浙江本地食材与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。