油炸食品不健康主要是因为其高油脂、高热量,且在油炸过程中会产生有害物质。
油炸食品就像一个“热量炸弹”。首先,大量的油脂使得食物所含的热量飙升,吃下去容易导致体重增加。这就好比给身体不断地堆积“燃料”,超过了身体正常消耗的能力,就会转化为脂肪储存起来。其次,油炸时的高温会让食物中的一些成分发生变化,产生像丙烯酰胺这样的有害物质,对身体造成损害。就好像原本健康的“士兵”在高温这个“敌人”的攻击下变了质。而且,反复使用的油会含有更多有害成分,进一步加重对健康的威胁。
相关 QA:
问题 1:吃一点油炸食品可以吗?
回答:偶尔少量吃一点一般影响不大,但不要经常吃。
问题 2:自己在家炸的食物是不是更健康?
回答:自己在家炸相对能保证油的质量,但依然改变不了油炸食品高油高热量及可能产生有害物质的本质,所以也不能多吃。
问题 3:哪些食物油炸后尤其不健康?
回答:像薯条、炸鸡这类本身营养价值不高的食物,油炸后就更不健康了。
