食用粗粮有助于控制血糖,主要是因为粗粮富含膳食纤维,消化吸收速度慢,升糖指数低。
这就好比开车,粗粮就像是在一条比较崎岖、行驶缓慢的道路上,能量释放是缓慢而平稳的。而细粮则像在一条平坦的高速公路上,能量很快就释放出来了。粗粮中的膳食纤维就像道路上的障碍物,让消化过程变得缓慢,血糖上升的速度也就慢下来,从而有助于控制血糖。而且粗粮还能增加饱腹感,让人不容易感到饥饿,也就减少了进食的总量。
相关 QA: 1. 哪些粗粮对控制血糖效果更好? 答:常见的如燕麦、荞麦、玉米、糙米等,都有较好的控制血糖效果。 2. 粗粮每天吃多少合适? 答:一般建议每天粗粮的摄入量占主食总量的 1/3 到 1/2 左右。 3. 只吃粗粮不吃细粮可以吗? 答:不可以,粗细粮搭配才更健康,只吃粗粮可能会影响消化吸收。
