适量摄入坚果有助于大脑功能,主要是因为坚果富含多种对大脑有益的营养成分,如不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等。
这就好比给大脑这个精密的“机器”提供了优质的“燃料”和“润滑剂”。不饱和脂肪酸,像是欧米伽-3 脂肪酸,能够改善大脑细胞的细胞膜流动性,让信息传递更顺畅,就像让公路上的车辆跑得更快更稳。蛋白质是构建和修复大脑细胞的重要“材料”,如同为房屋搭建坚实的框架。维生素和矿物质则参与大脑中的各种化学反应和代谢过程,保证大脑这个“大工厂”的正常运转。
QA: - 问题:哪些坚果对大脑特别有益? 回答:像核桃富含欧米伽-3 脂肪酸和蛋白质,杏仁富含维生素 E 和镁,都对大脑有益。 - 问题:每天吃多少坚果合适? 回答:一般建议每天摄入 10 克左右的坚果,大概是一小把的量。 - 问题:吃坚果有什么注意事项? 回答:要选择原味坚果,避免高盐高糖的加工坚果。另外,坚果热量较高,过量食用可能导致体重增加。
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