您说得对,无油烹饪并非绝对是最健康的烹饪方式。
就好比我们的身体像一个复杂的工厂,需要各种原材料来维持运转。油也是一种重要的“原材料”,虽然过量不好,但完全没有也不行。无油烹饪可能会导致食物口感变差,影响食欲,进而让人在其他方面摄入过多不健康的食物。而且有些营养成分需要油脂来帮助吸收,比如维生素 A、D、E、K 等脂溶性维生素。所以,只采用无油烹饪,可能会让身体得不到全面的营养供给,就像工厂缺少了关键的零件,运转就会出问题。
QA:
- 问题:哪种烹饪方式最健康?
回答:没有一种烹饪方式能绝对称为最健康,多种烹饪方式合理搭配才是关键,比如蒸、煮、烤、煎等交替使用。 - 问题:长期无油烹饪会怎样?
回答:长期无油烹饪可能会导致营养不良、皮肤干燥、便秘等问题。 - 问题:如何控制烹饪用油的量?
回答:可以使用喷油瓶,或者根据食材的量和烹饪方法,大致估算用油的量,比如炒一盘青菜,大约用 10 克油。