挑选新鲜又有营养的鸡蛋可以通过“一看二摸三晃”的方法。一看蛋壳是否干净、光滑、无裂缝;二摸蛋壳是否粗糙,有粗糙感的更新鲜;三晃鸡蛋,没有晃动感的比较新鲜。
首先,蛋壳干净光滑无裂缝就像人的皮肤完好无损,说明鸡蛋受到较好的保护,内部不容易受到污染。摸蛋壳粗糙,就如同摸到了新长出来的树木表皮,有纹理和质感,这意味着鸡蛋刚产出不久。而晃鸡蛋没有晃动感,就好像一个充满活力的心脏稳稳地在胸腔里跳动,说明鸡蛋的内容物紧实,是新鲜的。总之,通过这几个简单的步骤,就能挑选到新鲜又有营养的鸡蛋。
QA: 问题 1:鸡蛋表面有斑点是不是不新鲜? 回答:不一定,有些斑点是鸡蛋产出时就有的,不代表不新鲜,但如果斑点较多且颜色深,可能就不太新鲜了。 问题 2:土鸡蛋是不是比普通鸡蛋更有营养? 回答:从营养成分上来说,土鸡蛋和普通鸡蛋差别不大,只是土鸡蛋的口感可能会更好一些。 问题 3:蛋黄颜色深的鸡蛋是不是更好? 回答:蛋黄颜色深不一定代表鸡蛋更好,蛋黄颜色受鸡的饮食影响较大,不能单纯以此判断鸡蛋的质量。