洗菜时减少农药残留,可先将菜浸泡在清水中 10 - 15 分钟,然后用流水冲洗。
这就好比给菜做了一个“泡澡”,让农药有机会从菜上溶解到水里。浸泡就像让菜在“温泉”里放松,农药分子也跟着放松警惕,更容易从菜的表面脱离。而流水冲洗则像是一股“清泉”,把已经脱离的农药带走,让菜变得更干净。
QA: 问题 1:可以用盐水洗菜减少农药残留吗?回答:一般不建议用盐水,盐水可能会破坏蔬菜的细胞结构,反而让农药更容易进入菜内。 问题 2:浸泡时间越长越好吗?回答:不是的,浸泡时间过长可能导致营养流失,10 - 15 分钟较为合适。 问题 3:只冲洗不浸泡可以吗?回答:只冲洗效果可能不太好,浸泡能让农药初步溶解,再冲洗会更干净。