这种想法确实存在误解。低脂饮食只是控制体重的一个方面，但不是唯一决定因素。

就好比一辆汽车要跑得稳，不能只看轮胎好不好，还得看发动机、汽油质量、驾驶习惯等好多因素。低脂饮食只是减少了一部分热量摄入，但如果吃的总量很多，比如吃了大量的碳水化合物或者糖分，还是会有多余的能量被身体储存起来，导致长胖。而且，身体的代谢速度、运动量等也对体重有很大影响。如果代谢慢，消耗的能量少，即使吃的是低脂食物，也可能因为能量过剩而长胖。运动量不足，消耗的热量不够，也容易让多余的能量积累。所以，只关注低脂，不综合考虑其他方面，是不能保证一定不会长胖的。

相关 QA：
问题 1：那只吃低脂食物能减肥吗？ 回答：只吃低脂食物不一定能减肥。就像前面说的，还得看整体的摄入量、身体代谢和运动量等。
问题 2：是不是只要不吃脂肪就不会长胖？ 回答：不是的，不吃脂肪但摄入过多其他高热量的东西，比如甜食、大量主食，同样可能长胖。
问题 3：低脂食物吃多少合适？ 回答：这没有一个固定的标准，要根据个人的身体情况、活动量等综合判断。一般来说，保证饮食的均衡，各类营养素都适量摄入是比较好的。