水果榨汁后营养价值会有所降低。
水果在榨汁的过程中,会损失一部分维生素、膳食纤维等营养成分。比如说维生素 C,它很容易在榨汁过程中因为与空气接触、氧化等原因而减少。就像一个完好的苹果,它的营养被包裹在完整的果肉中得以保存,一旦切开榨汁,一些营养就像沙子从指缝中溜走一样流失了。膳食纤维也会因为榨汁而被破坏,原本像建筑中的钢筋一样起到支撑和促进消化作用的膳食纤维,可能变得不再完整,其促进肠道蠕动的效果也会打折扣。
相关 QA:
问题 1:水果榨汁后糖分是不是更容易吸收?
回答:是的,水果榨汁后,其中的糖分变得更容易被人体吸收,就像把大块的糖块变成了细腻的糖粉,吸收速度会加快。
问题 2:哪些水果榨汁后营养损失相对较小?
回答:像橙子、草莓这类水果,榨汁后营养损失相对较小,但也无法避免一定程度的损失。
问题 3:水果直接吃好还是榨汁好?
回答:一般来说,直接吃水果更好,能最大程度地保留营养成分。但对于咀嚼或消化有困难的人,榨汁可能是个不错的选择。