这种说法不完全准确。菠菜中确实含有铁元素，但含量不算很高，而且其中的铁属于非血红素铁，人体吸收利用率相对较低，单纯依靠吃菠菜预防贫血效果有限。

这就好比给汽车加油，菠菜里的铁就像是质量不太好的汽油，车子（人体）用起来不太顺畅，转化成动力（被人体吸收利用）的效率不高。而像动物肝脏、红肉中的铁属于血红素铁，就如同优质汽油，能让车子（人体）更好地运转和吸收。所以，虽然菠菜含一定铁元素，但不能仅仅依靠它来预防贫血，还需要综合摄入其他富含优质铁元素的食物。

相关 QA： - 问题：哪些食物富含优质铁元素预防贫血效果好？ 回答：动物肝脏，比如猪肝；红肉，像牛肉、羊肉；以及动物血制品，如鸭血等，这些食物富含的铁元素人体吸收利用率高，对预防贫血效果较好。 - 问题：贫血患者除了注意饮食还需要注意什么？ 回答：贫血患者要保证充足的睡眠和适当的运动，睡眠能让身体得到充分休息，运动可以促进血液循环和新陈代谢，有助于身体恢复。另外，还要按照医生的建议定期复查血常规，了解贫血的改善情况。 - 问题：贫血会有哪些明显的症状？ 回答：贫血常见的症状有头晕、乏力、面色苍白、心慌气短等。就像机器缺油动力不足，人的身体因为缺血也会出现各种功能下降的表现。