手术后皮肤瘙痒，可能与过敏反应、皮肤干燥、血糖升高、神经性皮炎、湿疹等皮肤疾病有关，具体原因和处理措施主要如下：

1、过敏反应：手术后个人体质发生变化，对摄入的食物或服用的药物，或摩擦刺激等发生过敏反应，引起皮肤瘙痒。需解除致敏因素刺激，并且使用药物抗过敏治疗，比如富马酸卢帕他定片、盐酸奥洛他定片，或外用复发醋酸地塞米松乳膏、丙酸氯倍他索乳膏等。

2、皮肤干燥：手术后需短期禁食水，因饮食摄入不足、环境影响或消毒剂刺激导致皮肤干燥，出现皮肤瘙痒。可以在皮肤上涂抹甘油、茶油等油性护肤品滋润皮肤，缓解瘙痒症状。

3、血糖升高：手术造成的应激反应导致血糖代谢异常，血糖升高，一方面引起皮肤干燥，另一方面刺激神经末梢，出现皮肤瘙痒。需服用具有降糖功效的药物控制血糖，比如二甲双胍肠溶片、格列喹酮片等，同时服用甲钴胺片营养神经。

4、神经性皮炎：因手术创伤、精神紧张、过度疲劳、遗传因素等综合作用引起神经性皮炎，出现手术后皮肤瘙痒的症状。可局部涂擦或注射糖皮质激素类药物治疗，比如氢化可的松乳膏、醋酸曲安奈德注射液等，也可口服抗组胺类药物缓解症状，比如苯磺贝他斯汀片、富马酸氯马斯汀片等。

手术后皮肤瘙痒，需观察皮肤变化，化验血糖、血常规等，明确具体原因后处理。避免挠抓刺激皮肤，避免吃刺激性食物，避免服用有可能引起过敏症状的药物。