患有胆结石、胆囊炎的病人最主要是在饮食方面注意，避免诱发胆绞痛。
首先，通常饮食的原则为低脂肪、低胆固醇饮食，不吃动物内脏、肥肉、鱼头、鱼籽等高脂肪、高胆固醇的食品。
其次要保持大便通畅。中医认为，腑气通则脏气安，腑气通则胆不痛，所以可以多吃含纤维素高的食品，如新鲜蔬菜和水果。
再其次可以吃利胆作用的食物，如可以用玫瑰花泡茶或者是用柠檬泡水，柠檬的柠檬烯有利胆溶石的作用。
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