舌苔和舌质是中医诊病中的非常重要的一部分，所谓的望闻问切中的望，绝大部分指得就是望舌。
中医所说的正常的色和苔一般指的是淡灰色和薄白苔。如果舌苔是薄白的，大多数情况下，这个人是属于正常的。如果舌苔发白了，一般来说，是这个患者得了寒症，或者是表证的现象，也就是感冒了、风寒的时候舌苔就会发白。
如果长期的舌苔发白、舌头胖大边上有齿痕，说明是脾虚湿甚这个症状明显时就会伴有食欲不佳，或大便溏泄或者浮躁。
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