孕妇可以吃黄鳝，黄鳝不仅肉质鲜美，而且营养价值很高，是一种高蛋白、低脂肪的食物，黄鳝还有丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官、组织、细胞膜的主要成分。
孕妇吃黄鳝可以补充孕期胎儿发育所需的DHA，补脑健身、提高记忆力、调节血糖，而且黄鳝所含的脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品，还可以防治孕妇高血压、补充维生素A等。黄鳝含有丰富的维生素A，能促进视力。
孕期的饮食应根据其特殊的营养特点进行安排，原则上一定要合理，营养要均衡搭配、粗细搭配，尽量食用应季的蔬菜水果，避免食用辛辣、刺激、油炸或者是腌制的食品。
