食道炎是指食道黏膜受到刺激或者损伤后发生充血、水肿等炎症改变，严重者可导致糜烂，甚至溃疡的形成。
食道炎能否自愈要根据食道炎的轻重程度，对于轻微的食道炎，饮食调整就可以。不吃辛辣刺激的食物，要戒烟酒，不喝浓茶、咖啡、巧克力，轻微的食道炎可以自愈。
对于重症的食道炎很难自愈，除了饮食调整，还要用药物治疗。常用的药物有抑制胃酸分泌的药物和促进胃肠动力的药物和胃黏膜保护剂。重症的食道炎很难自愈而且容易复发。
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