降糖的蔬菜有哪些

颜承尧
颜承尧 副主任医师 内分泌科
滕州市中医医院
三甲

降糖的蔬菜主要有苦瓜,苦瓜提取物,有显著降糖效应,食用方便,可以炒菜或凉拌。

洋葱含有多种氨基酸,硫醇,二硫化物等,除由降血糖作用外,尚有降血脂,抗血小板凝集的效应。洋葱,既可以生吃,也可以炒菜。

胡萝卜含有多种类胡萝卜素,维生素及花色素等成分,提取物有降血糖效果,胡萝卜可以生吃或熟食,亦可作配料。

山药含有盐酸山药苷,多巴胺,多种氨基酸,有一定降糖效应,山药多做炒食,也可泡汤。

黑木耳含木耳多糖,维生素及多种矿物质,其中木耳多糖有降糖效果能明显降低血糖。黑木耳食用方便,即可炒菜,也可炖汤为主要配料。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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