营养不良分为低热量营养不良和低蛋白营养不良，以及热量和蛋白都缺乏的混合型营养不良。低热量营养不良时，可出现身体的消瘦，低蛋白的营养不良食可出现身体的水肿。
针对低热量的营养不良，可增加热量摄入，增加饮食量，特别是要多吃一些热量大的食物。如高脂高糖的食物动物肥肉、油炸类食物、蛋糕甜点、糖分高的饮品等。
针对低蛋白型营养不良，在增加饮食量，增加热量摄入的同时，要增加富含蛋白质食物，特别是要增加优质蛋白丰富的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼肉、牛奶、豆制品，这些食物富含优质蛋白，且易被人体吸收利用。营养不良要想补得快，必须也要摄入一定量的维生素和矿物质元素，才能保证机体良好的代谢功能。
所以，强调热量和蛋白丰富食物摄入的同时，也要适量摄入一定量的新鲜蔬菜和水果，并且要保持情绪愉悦，有利于营养素的吸收和利用。
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