通过饮食降低血糖是治疗糖尿病的有效手段。
燕麦。燕麦的营养和医疗保健价值很高，燕麦中的b族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素e。燕麦具有高营养、高热量、低淀粉、低糖的特点，可以达到少食而营养不减的功效，减少淀粉摄取量，对糖尿病患者而言，是极其难得的食品。
紫菜。紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著的降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜可以降低血糖。
苦瓜。苦瓜提取物有显著的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病有效率达79.3%，苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晾干后泡茶饮。还有洋葱、大蒜、木耳、魔芋等都有帮助降低血糖的作用。
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