钙是构成人体的重要成分，在机体的生长发育和生理、生化过程中，对维持生命活动起重要作用。
神经递质的释放、神经冲动的传导、肌肉的收缩、心脏的正常搏动等生理活动，都需要钙的参与。血清钙离子降低时，神经肌肉兴奋性增加，可引起肌肉的痉挛。
凝血纤维蛋白的凝血过程，也需要钙的参与。钙对细胞功能的维持、酶反应的激活、激素的分泌都有重要作用。所以，钙缺乏时会出现很多病症。
婴幼儿缺钙时表现为夜里易惊恐哭闹、睡觉盗汗、枕秃，严重时出现方颅、出牙延迟、X型或O型腿、鸡胸或漏斗胸。
成人缺乏钙时会出现四肢乏力、易疲劳、腰酸背痛、手足麻木、关节疼痛、游走性肌肉疼痛、神经肌肉应激性增高、手脚腿痉挛抽筋。
老年人会出现骨质疏松的症状、指甲脆裂、驼背，易发生骨折。有时还会有多汗、失眠、烦躁易怒、易激动等精神症状。
所以，平时要注意钙的摄入，钙缺乏时要及时补充。
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