脂肪肝的饮食调养包括以下几点:
一、合理控制每日热能的摄入量,是治疗脂肪肝的首要原则。对于正常体重者轻体力劳动时,每日摄入量为每公斤体重三十千卡,超重者则应控制在每公斤体重20到25千卡,以减轻体重;
二、在总热能一定的情况下,高蛋白、适量碳水化物和脂肪不可缺少,要以合理分配为原则,保证高蛋白摄入量,有助于将脂质顺利排出肝脏,减轻脂肪肝发生几率,并有利于肝细胞功能的恢复和再生,减少糖类和甜食;
三、脂肪肝患者主食应粗细杂粮搭配,多食用蔬菜水果和菌藻类,以保证足够数量膳食纤维的摄入,富含膳食纤维的食品,如粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳及鸭梨等多种维生素,能保护肝细胞,防止毒素对肝细胞的损害。