减少热量摄入和增加热量消耗,是减肥的主要方法和途径,所以可以用一部分热量小的食物来替代主食,减少热量的摄入,达到减肥的目的。
减肥代替主食的食物主要有红薯、马铃薯、山药、芋头、南瓜、莲藕等。这类食物虽然也有一定量的碳水化合物,可以在体内产生热量,但是水分多,体积大,产生的热量少于同体积的粮食类主食许多。
另外可以多吃一些蔬菜和糖分少的水果,替代主食,如黄瓜、萝卜、冬瓜、木瓜、火龙果、杨桃、西红柿等。这些食物体积大热量小,且富含膳食纤维,易产生饱腹感。
从营养学的角度,可以用一部分热量小的食物替代主食,但决不可以不吃主食或断食,要平衡膳食,才能保证摄入的营养素满足健康的需要。
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