中医认为，肝在色为青，在味为酸，适量的食酸可以养肝，所以绿色和酸味的食物都可以养肝。
常见的绿色和酸味的食物有青菜、青蒿、油麦菜、青苹果、柠檬、山楂、青椒、韭菜、菠菜、芹菜、青葡萄、青提子、西兰花、黄瓜、苦瓜、绿豆、青菜、大白菜、娃娃菜、青鱼、橄榄、香菜、杨梅、酸梅汤、酸奶等。
在食物养肝的同时还要配合生活调节，保持心情舒畅、闭目养神、规律作息、不要熬夜、保证足够的睡眠是养肝应有的行为。
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