溃疡性结肠炎属于慢性疾病，是病情程度差别很大的、长期的自身免疫性疾病。
由于溃疡性结肠炎会蔓延至直肠、乙状结肠，甚至全结肠。因此，患者饮水时需减少冰水或刺激性的饮料的摄入。因为冰水或刺激性的饮料会造成肠道黏膜的充血、水肿，加重疾病的发生、发展。
如果腹泻次数多，会造成人体的水分、电解质、蛋白质物质的流失，此时需要通过饮水来适当的补充电解质。可以适当的加点盐补充，也可以吃喝点橘子汁来补充钾离子。
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