肝火旺盛，一般是基于肝气郁结、郁而化火，就是积压太久之后导致的火气比较大，一般诱因主要是情志不遂，就是情绪不好导致抑郁或者大怒，然后出现上火的表现。
而肝火旺盛典型的表现，比如口干、口角发炎、眼干，甚至眼睛的红肿、疼痛，大便比较干燥，容易烦躁、容易发怒等。
出现了肝火旺盛，要降肝火最好的方法就多吃一些凉性、具有疏肝理气作用的食物降火最快，比如梨子、苹果、葡萄、西红柿等，四季都能见到的时令水果，而且西红柿营养非常丰富，不仅能够清热解毒，而且能够平肝去火，其含有丰富的维生素C，可以去肝火，同时调整情绪也是消除肝火的重要方法。
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