献血是指献出自身的血液供临床输血之用，献血之后要补充蛋白质，每天至少吃下50-60g的蛋白质，才能够满足身体的需要。
蛋白质是构成血红蛋白和红细胞的基础物质，献血之后应该提高蛋白质的补充量，比如多吃一些瘦肉、蛋类、奶类、鱼类、豆类，还需要增加铁质的补充，铁是人体必需的微量元素，献血之后要多吃一些富含铁剂的食物，比如动物肝脏、全血、芹菜、猪肝等。
还应该合理的补充叶酸、维生素B12以及维生素C，因为血细胞的成熟需要这些物质，它们广泛存在于绿叶蔬菜、水果以及动物的肝、肾等组织中。所以，献血后每天吃一些新鲜的蔬菜水果是必须的，但是注意不能暴饮暴食，营养要均衡。
