胆囊炎的患者首先需要清淡的饮食。一般提倡松软清淡食物，避免过于油腻、辛辣刺激的食物以及高胆固醇类的食物。
因为胆囊炎通常是因为胆囊结石或胆囊息肉，磨损胆囊膜造成的机械性炎症，或者继发细菌感染以后形成的细菌炎症。胆囊结石的发病原因，主要是胆固醇与胆汁酸溶解失平衡，所以在临床上对于胆囊炎的患者。需要避免进食油腻、辛辣刺激食物。以免加重胃肠的负担以及胆固醇与胆汁酸溶解失平衡加剧，从而加重胆囊炎的症状。
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