根据权威信息，福建南平被蝮蛇咬伤后需立即采取以下急救措施并尽快就医：

一、现场急救措施

1. 保持冷静

   避免紧张、奔跑或剧烈活动，防止血液循环加快毒素扩散。

2. 绑扎伤口

   在被咬近心端（如上臂）绑扎，每15-20分钟放松1-2分钟，减少毒液吸收。

3. 清洗伤口

   用肥皂水或清水反复冲洗伤口至少15分钟，以降低毒素吸收。

4. 排毒处理

   若伤口较深，可用锋利小刀沿伤口边缘划开1厘米左右，排出残留毒牙及毒液，但需注意感染风险。

二、关键治疗原则

1. 抗蛇毒血清

   尽快（最好6小时内）到正规医院注射抗蝮蛇血清，这是治疗关键。超过24小时可能无效甚至危及生命。

2. 对症治疗

   • 出现呼吸困难时使用呼吸机支持；

   • 发热、感染时配合抗生素治疗。

三、就医建议

• 选择专业机构 ：前往当地有蛇咬伤专科的医疗机构（如金海社区卫生服务中心），避免自行用药延误治疗。

• 避免自行处理 ：蝮蛇毒性较强，不可尝试吸出毒液或使用民间偏方。

四、注意事项

• 被咬后24小时内若未就医，可能出现脓包、血尿、发热等症状，预后较差。

• 若不确定蛇种，优先按蝮蛇处理并尽快确认。

总结 ：被蝮蛇咬伤后需立即绑扎、清洗伤口并注射抗蛇毒血清，超时风险高，务必及时就医。