梅雨天食物中毒怎么办? 高温高湿的梅雨季极易引发食物中毒,关键防控措施包括:严格生熟分离、确保食物烧熟煮透、控制储存温湿度、避免食用霉变或可疑食品。若出现呕吐、腹泻等症状,应立即停止进食并就医,同时保留可疑食物样本。
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采购与储存
- 选择正规渠道购买新鲜食材,避免囤积易腐食品。
- 冰箱冷藏温度需低于4℃,生熟分层存放(熟食在上),化冻食物不可重复冷冻。
- 干货类食品密封防潮,霉变食物必须丢弃。
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加工与食用
- 处理食物前彻底清洁双手和厨具,生熟刀具、砧板分开使用。
- 肉类、海鲜等必须彻底加热至中心温度70℃以上,凉菜现做现吃。
- 剩菜冷藏不超过24小时,食用前充分加热,隔夜食品谨慎处理。
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外出就餐与应急
- 选择卫生条件良好的餐厅,优先查看“笑脸”卫生评级。
- 避免生食水产品(如醉虾、刺身),发现食物异味或异常立即停用。
- 中毒后及时催吐并就医,保留食品包装和票据以便追溯。
梅雨季食品安全重在细节防控,通过科学储存、规范操作和风险规避,可大幅降低中毒风险。若出现身体不适,务必及时就医并配合调查。