胆囊病人一日三餐应以低脂、高纤维、易消化为原则,避免油腻、辛辣食物,减轻胆囊负担。早餐推荐燕麦粥、全麦面包搭配水果;午餐选择清蒸鱼、鸡胸肉和绿叶蔬菜;晚餐以豆腐汤、蒸蔬菜为主,少油清淡。
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早餐:清淡易消化
燕麦粥富含膳食纤维,可降低胆固醇,搭配全麦面包和苹果/香蕉提供能量。避免煎蛋、油炸食品等高脂食物。 -
午餐:低脂高蛋白
清蒸鱼或鸡胸肉提供优质蛋白,脂肪含量低;搭配西兰花、菠菜等绿叶蔬菜促进消化。忌红烧、油炸类菜肴。 -
晚餐:少油少刺激
豆腐汤或蒸蔬菜(如胡萝卜、南瓜)易消化且富含纤维,避免辛辣、烧烤。可少量食用糙米或全麦面包补充碳水。
日常可穿插蒲公英粥、玉米须炖蚌肉等食疗方辅助调理。注意少食多餐,控制体重,长期坚持有助于胆囊健康恢复。