海南五指山的社保基数为11400元时，个人所得税的扣税情况如下：

1. 1.社保缴费计算：养老保险：个人缴费比例为8%，即11400元×8%=912元。医疗保险：个人缴费比例为2%，即11400元×2%=228元。失业保险：个人缴费比例为0.5%，即11400元×0.5%=57元。工伤保险和生育保险：个人无需缴费。住房公积金：假设缴费比例为12%，即11400元×12%=1368元。总计：912元+228元+57元+1368元=2565元。
2. 2.应纳税所得额计算：起征点：5000元。社保扣除：2565元。应纳税所得额：11400元-5000元-2565元=3835元。
3. 3.个人所得税计算：税率和速算扣除数：根据应纳税所得额3835元，适用税率为10%，速算扣除数为210元。个人所得税：3835元×10%-210元=173.5元。
4. 4.综合扣税情况：社保总扣除：2565元。个人所得税：173.5元。总扣税：2565元+173.5元=2738.5元。实际到手工资：11400元-2738.5元=8661.5元。

在海南五指山，社保基数为11400元时，个人需要缴纳的社保费用为2565元，个人所得税为173.5元，总扣税金额为2738.5元，实际到手工资为8661.5元。了解这些扣税细节，有助于更好地规划个人财务，确保合理避税和合法纳税。