海南儋州社保基数7900元和5000元的主要区别体现在以下方面：

缴费金额差异

• 养老保险：以7900元为基数，个人缴费为632元（7900元×8%），单位缴费为1539.2元（7900元×20%）。以5000元为基数，个人缴费为400元（5000元×8%），单位缴费为1000元（5000元×20%）。
• 医疗保险：个人缴费为32元（7900元×2%），单位缴费为68元（7900元×8%）。以5000元为基数，个人缴费为20元（5000元×2%），单位缴费为40元（5000元×8%）。
• 失业保险：个人缴费为16元（7900元×0.5%），单位缴费为39.8元（7900元×0.5%）。以5000元为基数，个人缴费为10元（5000元×0.5%），单位缴费为20元（5000元×0.5%）。
• 工伤保险和生育保险：由单位全额承担，具体金额取决于行业风险。

待遇水平差异

社保待遇水平与缴费基数直接相关，基数越高，未来的社保待遇也越高。例如，养老金、医疗保险报销比例、失业保险金等都会受到缴费基数的影响。

缴费负担差异

• 个人负担：以7900元为基数的个人总缴费（养老保险+医疗保险+失业保险）为1036元，而以5000元为基数的个人总缴费为122元。
• 单位负担：以7900元为基数的单位总缴费为2077.2元，而以5000元为基数的单位总缴费为1100元。

在选择社保基数时，个人和单位需要根据自身的经济状况和缴费能力进行综合考虑。