根据广东揭阳的社保基数和个税计算规则，8700元工资的扣税情况如下：

一、扣除社保前的工资计算

1. 社保缴费比例

   广东社保缴费比例通常为：

   • 养老保险：8%

   • 医疗保险：2%

   • 失业保险：0.5%

   • 工伤保险和生育保险：0.2%

   合计约12.9%。

2. 应纳税所得额计算

   若8700元为未扣除社保的金额： $$\text{应纳税所得额} = \frac{8700}{1 - 12.9%} \approx 9445.63 \text{元}$$

   若8700元为扣除社保后的净额，则直接使用该金额计算。

二、个税计算（以未扣社保为例）

根据2023年最新税率表，9445.63元对应的税率和速算扣除数如下：

• 税率 ：10%

• 速算扣除数 ：2520元

计算公式 ：
$$\text{应纳税额} = 9445.63 \times 10% - 2520 = 792.56 \text{元}$$

三、综合说明

1. 社保金额

   若8700元为税后工资，需反推税前工资：
   $$\text{税前工资} = \frac{8700}{1 - 10%} \approx 9666.67 \text{元}$$

   其中社保占：
   $$9666.67 \times 12.9% \approx 1247.33 \text{元}$$

   个税为：
   $$9666.67 - 8700 - 1247.33 = 729.34 \text{元}$$

2. 注意事项

   • 实际工资可能因专项附加扣除（如子女教育、住房贷款等）进一步减少应纳税所得额；

   • 若存在其他扣除项，需在计算时一并考虑。

以上计算基于当前税率表及社保比例，实际金额可能因政策调整或个人情况略有差异。建议通过官方渠道核实最新税率及扣除标准。