在广东潮州，社保基数10600元和5000元的区别主要体现在缴费金额、缴费比例以及可能带来的待遇差异上。以下是具体的分析：

缴费金额差异

• 养老保险：
  • 基数为10600元时，单位缴费约为1696元（10600×16%），个人缴费约为832元（10600×8%）。
  • 基数为5000元时，单位缴费约为800元（5000×16%），个人缴费约为400元（5000×8%）。
• 医疗保险：
  • 基数为10600元时，单位缴费约为1060元（10600×6.5%），个人缴费约为212元（10600×2%）。
  • 基数为5000元时，单位缴费约为530元（5000×6.5%），个人缴费约为106元（5000×2%）。
• 失业保险：
  • 基数为10600元时，单位和个人缴费总和约为31.28元（10600×0.5%+10600×0.5%）。
  • 基数为5000元时，单位和个人缴费总和约为15.64元（5000×0.5%+5000×0.5%）。
• 工伤保险：
  • 基数为10600元时，单位最低缴费约为106元（10600×0.2%），最高缴费约为191.8元（10600×1.9%）。
  • 基数为5000元时，单位最低缴费约为53元（5000×0.2%），最高缴费约为95.5元（5000×1.9%）。
• 生育保险：
  • 由单位全额承担，缴费金额与选择的缴费基数比例相关。

缴费比例差异

• 养老保险单位缴费比例为16%，个人缴费比例为8%。
• 医疗保险单位缴费比例为6.5%（综合医疗）和3.5%（住院医疗），个人缴费比例为2%。
• 失业保险单位缴费比例为0.5%，个人缴费比例为0.5%。
• 工伤保险单位缴费比例在0.2%至1.9%之间，个人不缴费。
• 生育保险由单位全额承担，缴费比例为0.5%。

待遇差异

• 养老保险：缴费基数越高，个人账户积累越多，未来领取的养老金也相应越多。
• 医疗保险：缴费基数越高，个人和单位缴纳的医保费越多，享受的医疗报销待遇也相对更高。

社保基数10600元和5000元在潮州的主要区别体现在每项保险的缴费金额和比例上，以及最终可能享受的待遇上。选择较高的缴费基数虽然会导致当前的缴费金额增加，但长远来看，能够享受更好的社会保障待遇。