根据2023年潮州社保缴费标准，若社保缴费基数为11500元，每月社保扣除金额如下：

一、单位缴纳部分

1. 养老保险

   • 单位缴纳比例：20%

   • 计算金额：11500元 × 20% = 2300元

2. 医疗保险

   • 单位缴纳比例：12%

   • 计算金额：11500元 × 12% = 1380元

3. 失业保险

   • 单位缴纳比例：2%

   • 计算金额：11500元 × 2% = 230元

4. 生育保险

   • 单位缴纳比例：0%（2023年潮州生育保险已并入医疗保险）

单位每月总缴纳金额 ：2300元 + 1380元 + 230元 = 3910元

二、个人缴纳部分

1. 养老保险

   • 个人缴纳比例：8%

   • 计算金额：11500元 × 8% = 920元

2. 医疗保险

   • 个人缴纳比例：2%

   • 计算金额：11500元 × 2% = 230元

个人每月总缴纳金额 ：920元 + 230元 = 1150元

三、其他说明

• 缴费基数范围 ：社保缴费基数通常为当地社会平均工资的60%-300%，11500元需在此范围内。

• 缴费档次 ：若单位未明确缴费档次，可能按最低档或最高档缴纳，具体以单位规定为准。

• 灵活就业人员 ：若以11500元为缴费基数，总费用约为1150元（不含代扣代缴手续费）。

以上计算基于2023年标准，实际金额可能因政策调整略有差异，建议以潮州市社保部门最新通知为准。