根据2024年梅州市社保缴费标准，结合个人缴费基数16800元，计算每月社保扣除金额如下：

一、社保缴费比例（2024年标准）

1. 养老保险

   • 个人缴费：8%

   • 单位缴费：22%

2. 医疗保险

   • 单位缴费：10%

   • 个人缴费：2元 + 3元（共5元）

3. 失业保险

   • 单位缴费：1%

   • 个人缴费：0.2%

4. 工伤保险

   • 单位缴费：0.5%~2%（具体比例由单位确定）

5. 生育保险

   • 单位缴费：0.8%

   • 个人不缴费

6. 公积金

   • 单位和个人各缴纳：12%

二、个人月缴费金额计算

1. 养老保险

   • 个人缴费：16800元 × 8% = 1344元

2. 医疗保险

   • 个人缴费：5元（固定金额）

3. 失业保险

   • 个人缴费：16800元 × 0.2% = 3.36元

4. 工伤保险

   • 假设单位缴费1.5%（中间值），个人缴费：16800元 × 1.5% = 25.2元

5. 生育保险

   • 个人不缴费

6. 公积金

   • 个人缴费：16800元 × 12% = 2016元

合计 ：

个人月缴费金额 = 1344元（养老） + 5元（医保） + 3.36元（失业） + 25.2元（工保） + 2016元（公积金） = 3403.56元

三、其他说明

• 单位缴费部分 ：单位需为员工代缴社保及公积金，个人无需直接支付，但单位缴费中可能包含约1%-2%的手续费，具体以实际缴费通知为准。

• 总费用对比 ：若单位缴费基数为16800元，单位总缴费额约为2560-2816元（含社保8%+公积金12%），个人实际到手工资约为16800元 - 2560元 = 14240元 。

以上计算基于2024年标准，2025年缴费标准可能有所调整，建议通过梅州市社保官网或当地社保机构获取最新信息。