暂时无法查找到关于广东惠州社保基数6100扣税的信息，但是可以为您提供广东省社保的相关信息供您参考：
广东省社保缴费基数及比例
- 养老保险：单位缴费比例为16%，个人缴费比例为8%。
- 医疗保险：单位缴费比例为6.5%（含生育保险），个人缴费比例为2%。
- 失业保险：单位和个人缴费比例均为0.5%。
- 工伤保险：根据行业风险等级确定，个人不缴费。
- 生育保险：单位缴费比例为0.5%，个人不缴费。
社保缴费金额计算方法
以广州市为例，假设月工资为8000元：
- 养老保险：8000元 × 16% = 1280元（单位）和8000元 × 8% = 640元（个人）。
- 医疗保险：8000元 × 6.5% = 520元（单位）和8000元 × 2% = 160元（个人）。
- 失业保险：8000元 × 0.5% = 40元（单位和个人各40元）。
- 工伤保险：根据行业标准确定，假设制造业0.5%，8000元 × 0.5% = 40元（单位）。
- 生育保险：8000元 × 0.5% = 40元（单位）。
请注意，具体的扣税金额还需根据个人的实际收入、社保缴费比例以及可能存在的专项附加扣除等因素综合计算。由于税收政策可能会有所变动，建议通过官方渠道或个税APP查询最新的税率和扣除标准。
